培养目标：培养服务区域经济建设和社会发展需要，具有较强的社会责任感和良好的职业道德，掌握基础化学、食品微生物学、食品分析检验、食品质量控制及食品安全监督等方面专业知识，熟悉食品质量、安全及管理等方面的法律法规和标准体系，具备食品质量感官评定、分析检验、质量管理认证及安全监督管理等技能的高层次应用型人才。

主要课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养与卫生学、食品微生物检验、食品安全检测技术、食品添加剂、食品分析、食品工艺学、食品安全与质量控制、食品毒理学、食品标准与法规、食品安全监督管理。

就业去向：可在食品生产、食品质量检测、食品安全监督、食品进出口检验检疫、食品贸易流通及餐饮等单位，从事食品生产、分析检测、质量安全控制、质量认证、监督执法等工作。